Résumé : L'ouvrage nous conduit sous les tropiques vers une cuisine joyeuse et chaleureuse avec plus de 80 recettes : - Des entrées : Acras de morue, Chiquetaille de harengs saur, Bokit au poulet fumé, Féroce d'avocat... - Des plats et accompagnements : Bananes plantain et bananes vertes, Blancs de poulet au citron vert, B'uf créole, Carpaccio de dorade au colombo, Christophines farcies au crabe, Colombo de porc, Dombrés et crevettes, Flan de papaye verte, Frites de patates douces, Potée antillaise, Poulet au lait de coco... - Des desserts : Confiture de patates douces aux bananes plantain et aux pruneaux, Glace à la goyave, Tarte aux amandes et coco, Petits roulés à la banane... - Des boissons : Avocat au lait, Jus de corossol, Punch au gingembre, Smoothie de mangues et papayes...
Notes : La couv. porte en plus : "les meilleures recettes"
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