Résumé : Originales ou classiques, légères ou complètes, quotidiennes ou raffinées, plus de 50 salades qui riment avec fraîcheur, diversité et santé : salades végétariennes : salade de légumes rôtis au chèvre, salade vitaminée au sirop de menthe, salade de pâtes à l'avocat et au yaourt, salade de riz complet aux haricots blancs et aux fruits secs... salades avec viande, charcuterie ou volaille : salade de poulet au maïs et à l'avocat, salade de courgettes grillées au bacon et au chèvre, salade de légumes à l'agneau grillé... salades au poisson et aux fruits de mer : grande salade niçoise, salade de mâche aux saint-jacques et aux crevettes, salade de la mer..